Casparito op Aruba is een populaire lokale snack op het eiland. Het is gemaakt van een opgerolde en gefrituurde bloemtortilla, gevuld met kaas en verschillende vleeswaren zoals ham, chorizo, kip of rundvlees. Vaak worden er ook groenten zoals tomaten, sla en avocado aan toegevoegd. Casparito’s worden vaak verkocht bij straatverkopers of kleine eetgelegenheden op het eiland en worden beschouwd als een snelle en heerlijke snack.
Hier is een recept voor het maken van casparito:
Ingrediënten:
- 6 bloemtortilla’s
- 1 kopje geraspte kaas
- 6 plakjes ham, in kleine stukjes gesneden
- 6 plakjes chorizo, in kleine stukjes gesneden
- 1/2 kopje gekookte en in kleine stukjes gesneden kip
- 1/2 kopje gebakken en in kleine stukjes gesneden rundvlees
- 1/2 kopje gesneden tomaten
- 1/2 kopje gesneden sla
- 1/2 kopje gesneden avocado
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereidingswijze:
- Verwarm de tortilla’s kort in de magnetron of op een warme pan om ze zachter te maken.
- Verdeel de geraspte kaas, ham, chorizo, kip, rundvlees, tomaten, sla en avocado over de tortilla’s.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Rol de tortilla’s strak op en maak ze vast met een tandenstoker.
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
- Frituur de casparito’s tot ze goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per stuk.
- Haal de casparito’s uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de casparito’s warm en verwijder de tandenstokers voor het eten.
Je kunt experimenteren met verschillende soorten vlees, groenten en kaas om je casparito aan te passen aan jouw smaak. Smakelijk eten